Malzemeler:

- 500 gr. Göçe (veya Yarma Buğday)
- 500 gr. Süzme Yoğurt
- 1 Su Bardağı Nohut
- 1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
- 8 Bardak Su veya Et Suyu
- 100 gr Tereyağ veya margarin
- 1 avuç Yarpız (Kurutulmuş Yabani Nane)
- Tuz
- 1 Adet Yumurta
- 2 Çorba Kaşığı Un


Tarif:

Daha önce ıslanıp haşlanan Göçe (veya Yarma Buğday) suyu süzülüp 500 gr Süzme Yoğurtla iyice karıştırılıp dinlenmeye bırakılır.
Yine daha önce ıslanmış olan 1 er su bardağı Nohut ve Yeşil Mercimek yumuşayıncaya kadar, suları çekinceye kadar haşlanır ve diğer karışıma katılır.
8 su bardağı su veya Et suyu (soğuk) ilave edilip karıştırılarak çırpılmış 1 Yumurta ve 2 çay kaşağı Un da ilave edilir.
Sürekli karıştırılıp tuz ilave edilerek orta ateşte iyice pişirilir.
Eritilmiş 100 gr Tereyağ veya Margarin ile Yarpız (Kurutulmuş Yabani Nane) yakılarak çorbanın üzerine dökülüp sıcak sıcak servis yapılır. Arzuya göre acıbiber veya karabiber de kullanılabilir.


Konu Adresi: http://www.dervisler.net/dervisler_mutfak/goceli_tarhana_eskisehir_yoresi-t32217.0.html